發布時間:2019-12-25 16:18:21微信私家烘焙不一定“靠譜”

        千層蛋糕、曲奇餅、咖啡奶凍等各種自己在家做的甜品,經過精美的包裝后,通過朋友圈銷售。這種新的銷售方式讓不少的“吃貨”覺得方便又新鮮,朋友圈也一度刮起了一陣私房美食的旋風!八郊液姹骸笔墙鼉赡昱d起的一個新行業,他們一般都設在居民區里,相比商業店面,其成本要低很多。主要通過微信、微博營銷,網絡或電話下單,然后制作,店家在指定的時間送貨上門,或者由顧客上門自取。


那么,這種所謂的“私房烘焙”真的就安全嗎?

  近日,縣市場監管局對轄區內的無證“微信私房烘焙”開展了專項整治活動,發現多數私家烘焙存在食品安全隱患。

  在執法人員突擊檢查的現場視頻中可以看到,在一處居民樓的狹小房間內,當事人正在制作蛋糕,現場雜亂堆放著蛋糕制作器具、各類包裝盒、面粉等蛋糕制作原料,現場操作間分區不明確,沒有獨立裱花間,無任何消毒設備及衛生措施。

  該經營戶也未取得食品經營許可證和營業執照,無法提供有效的健康證明。經初步認定,該經營戶的原材料通過網絡平臺購買,無法提供相應的進貨票據,沒有建立臺賬,屬于非法經營!按蠖嗨椒亢姹壕褪抢米约旱膹N房內的設施設備進行加工,沒有相應的加工設施、冷藏設施,存在部分原料過期、使用不規范等問題。在加工過程中,部分容器、工具也沒做到生熟分開或專盆專用!笨h市等問題。在加工過程中,部分容器、工具也沒做到生熟分開或專盆專用!笨h市場監管局食品經營監管科執法人員說,其實私房美食并不安全。

  “現場制售蛋糕并進行網上銷售的,應有實體店并取得食品經營許可證,沒有取得食品經營許可證和營業執照的,不得從事相關經營活動!眻谭ㄈ藛T介紹,這些法律條例旨在保護市民的食品安全,但一些私人烘焙是達不到這一要求的。

  目前,縣市場監管局已對4家利用微信平臺無證銷售自制蛋糕的微信商家進行了查處。下一步,該局將結合這次整治行動,繼續開展針對我縣轄區內的“私家蛋糕”“私家廚房”等無證無照經營場所檢查,并積極探索這些新興業態的許可模式,做好規范引導。

  同時,記者走訪時發現,不少民眾對于此類私家烘焙也抱有一定的存疑心態,對市場監管局的整治行動點贊!翱戳搜胍暤3·15晚會,外賣平臺—‘餓了么’真是令人觸目驚心。我縣這一兩年冒出了很多私家美食的高手,私家菜、餅干、蛋糕等,他們到底在哪做?衛生狀況如何?食材是否合格?進貨渠道是否正規?有無營業執照?”網友“大王派我來巡山”在岱山論壇(官方)發帖詢問道!爸百I過不少私房烘焙,沒想過有沒有證件之類的問題!辈簧佟俺载涍_人”表示之后將“自己動手,豐衣足食”,注重食品安全問題!跋M者通過微信購買私人烘焙產品時,要謹慎對待!笔袌霰O管部門也提醒市民,標準的蛋糕生產加工間有一整套行業規范,而一般的私人烘焙小店并不具備這些條件,萬一出現食品安全事件,由于沒有消費憑據,后期維權也會比較困難。


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